PRUULIKODA
Meie pruulikojas sünnib iga päev väikene ime ja vesi muutub õlleks. Loomulikult juhtub see meie pruulmeistri Jaan-Kristjan Undi kaasabil. Pruulmeistri sõnutsi peab õlu olema mõnuga joodav, aga väikese vimkaga. Täpselt sellised Humalakoja õlled ongi.
Me teeme üks-kaks keetu nädalas, mis tähendabki seda, et igal nädalal valmib meil värske laar õlut. Mitmed õlled – näiteks IPA-d – on kõige paremad värskelt vaadist tulnuna, mistõttu tasub meie pruuligraafikul silma peal hoida. Teised õlled peavad aga laagerduma – meie odravein nimega 13 mõnuleb juba pool aastat restorani poole peal veinivaadis.
Majaõlled on pidevalt menüüs olemas, nende seas leiab klassikalist heledat ja tumedat laagrit, punast õlut ja ale-tüüpi õllesid. Kõik head ja turvalised käsitöö-õlled. Meie eripruulide seas aga võib leida midagi põnevat maiustamiseks ka kõige rafineerituma maitsega õllesõber. Eripruule on jooksvalt saadaval 4-5 erinevat. Eks pruulmeister vaatab aknast välja ja teeb sellise õlle nagu tal tuju tuleb. Ja tavaliselt on nii pruulmeistril kui ka joojatel väga hea tuju!
Ootavad juba mekkimist
Kuuse Willem
Historical Pale Ale 4,2% on koostöös Tallinna Ülikooli ajaloolastega pruulitud ajalooline hele õlu. Õlle retsept pärineb 18. sajandist ning selle pruulimisel on kasutatud porgandeid, kuusevõrseid ning veinipärmi. Tegemist on värskendavalt puuviljase kerge õllega, millele kuusevõrsed lisavad õrna hapukust.
Humalakoda IPA
Kazbek IPA on Tšehhist pärit Kazbek humalatega pruulitud kerge 5,5% IPA, mille maitsest ja aroomist leiab mõnusaid greibiseid ning laimi ja sidrunikoort meenutavaid nüansse.
Humalakoda Pale
ehk Humalasulane APA 5% - Ameerika humalatega (Mosaic, Citra ja Simcoe) pruulitud karge ning puuviljase maitsega hele õlu. Selles juba klassikaks muutunud õlles pole liiga palju humalaid, liiga palju alkoholi, liiga palju maitseid ja liiga palju üllatusi. Tundub nagu igav ja rahulik külavahetee. Tegelikult on sedasorti mõnusat tasakaalu ühes õlles väga keeruline saavutada. See on märjuke, mida võid rahulikult mitu toopi läbi loti lasta ilma, et küll saaks või tuju liiga huvitavaks muutuks.
Humalakoda Punane
Amber Ale 5,5% - Punane õlu, mis on pruulitud kergelt röstitud karamell-linnastega, tänu millele on saavutatud suurepärane tasakaal karamellise magususe ja humala mõrkja maitse vahel.
